Medan, Gelora Info — Menjelang Hari Raya Idul Adha, konsumsi daging kurban biasanya ikut meningkat di banyak rumah. Tetapi jika diolah sembarangan, daging merah bisa memicu naiknya kolesterol dan membuat tubuh terasa lebih cepat lemas. Karena itu, cara memasak dan memilih bagian daging menjadi hal yang penting supaya tetap sehat saat dikonsumsi.
Para ahli gizi menyarankan untuk mengurangi bagian lemak yang menempel pada daging sebelum dimasak. Metode memasak juga penting, seperti direbus, dipanggang, atau ditumis dengan sedikit minyak dinilai lebih baik dibandingkan dengan menggoreng menggunakan banyak minyak atau santan berlebihan. Penggunaan garam dan bumbu instan juga dianjurkan tidak terlalu banyak agar kandungan lemak dan sodium tetap terjaga.
Daging kurban juga sebaiknya diimbangi dengan konsumsi sayur, buah, dan air putih yang cukup. Porsi makan yang berlebihan dalam waktu dekat bisa membuat tubuh bekerja lebih berat, terutama bagi orang yang memiliki riwayat kolesterol tinggi atau tekanan darah. Banyak orang yang sudah mulai memilih mengolah daging dengan resep yang lebih ringan supaya tetap bisa menikmati hidangan Idul Adha tanpa khawatir berlebihan.
